خواص دمنوش به
دمنوش بِه، به شرط شیرین بودن بِه مزاج گرم داشته و در تری و خشکی معتدل است و اگر کمی زعفران هم اضافه شود، خشک شده و گرم تر میشود. این دمنوش مفرح بوده و جهت بهبود افسردگی مفید است. از خواص دیگر دمنوش بِه میتوان به تقویت معده و قلب و کبد اشاره نمود. برای افرادی که از رفلاکس معده رنج میبرند، دمنوش بِه ترش و یا ملس (ترش و شیرین) بدون شیرینی بعد از غذا بسیار مفید است.
طرز تهیه دمنوش بِه :
ابتدا بِه شیرین مرغوب ایرانی و نه چینی را خوب میشوییم تا پرزهای روی آن برود. بعد با رنده کردن آن را خلال کرده و در یک سینی و روی وسیله گرمازای ملایم و پیوسته مانند شوفاژ، پهن کرده تا بعد از ۲ تا ۳ روز قطعات بِه مثل خورده چوب خشک و شکننده و قهوهای رنگ شوند، خشکی آن به ماندگاری بیشتر کمک میکند. سپس میتوان آنها را در ظرف در بسته شیشهای نگهداری کرد. برای تهیه دمنوش برای هر نفر حدود یک قاشق غذاخوری معمولی از بِه خشک را در یک قوری ریخته، آبجوش اضافه نموده و میگذاریم حدود ۲۰ دقیقه دم بکشد. موقع استفاده کمی نبات یا عسل اضافه مینماییم.
مطالب مرتبط
